麻婆豆腐
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步骤1/6
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主要食材合照。豆腐切块,牛肉切丁。
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步骤2/6
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水中加少许盐烧开,放入豆腐煮十分钟。
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步骤3/6
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另起油锅,凉油中放入豆瓣酱和姜末,小火煸出红油,放入牛肉粒煸炒出香味(呛死了)。
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步骤4/6
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加高汤或开水,放入豆腐,中火炖十分钟,放入生抽、花椒粉和蒜苗,关火。最后加入鸡精。
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步骤5/6
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盛盘。
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最后一步
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下饭好帮手。
最好用内酯豆腐,因为它比较嫩(本菜谱用的不是内酯豆腐)。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-10
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