手抓饼皮
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步骤1/9
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面粉分成两份一样多。(留一点等下加水过多可以加进去)
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步骤2/9
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一份加进开水(约100度)。另一份加温水(约40度-50度)。水一点点的加。搅成雪絮状就开始揉。揉成面团
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步骤3/9
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醒半小时。然后两者揉在一起
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步骤4/9
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揉成一个小团。(我这些搓太小了。后来我两个合在一起)。这些量做了五个饼皮
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步骤5/9
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我放在油纸上擀平 (没有硅胶垫)。一开始要慢慢擀才会舒展开来。擀薄薄的。刷上油。放点盐。
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步骤6/9
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像扇子那样折
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步骤7/9
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从一端卷起来。(收尾折入底下)
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步骤8/9
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再慢慢擀薄些
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最后一步
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用油纸包好放冰箱冷冻。想吃直接煎。不用放油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-10
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