蘑菇豆沙馒头-以假乱真的萌食小点
前几天看到蘑菇形状的面包 做得非常逼真 加上我自己也很喜欢做面点 所以干脆做了蘑菇形状的馒头 最好馒头后放在冰箱里冷藏的时候 还真被我家人误以为是蘑菇…萌萌的外表,外层是可可粉的特有香气,内层面香柔软 加上豆沙馅 不管是大人小孩都喜欢
-
步骤1/17
点击查看大图
第一步 揉面 酵母加入温水里化开 面粉里加入盐糖(盐糖分开加)混合后加入化开酵母的水 慢慢加水揉成软硬适中的光滑面团 可可粉准备
-
步骤2/17
点击查看大图
揉面多揉一会 做到三光 面光 手光 盆光
-
步骤3/17
点击查看大图
把揉好的面搓成长条 切成小剂子 留一两个小剂子出来做蘑菇柄
-
步骤4/17
点击查看大图
取一个小剂子压扁包入豆沙馅
-
步骤5/17
点击查看大图
捏紧
-
步骤6/17
点击查看大图
稍稍团圆一点
-
步骤7/17
点击查看大图
把光滑的一面放入可可粉里均匀蘸一层可可粉
-
步骤8/17
点击查看大图
做好蘑菇面 把剩下的小剂子搓成蘑菇柄的形状
-
步骤9/17
点击查看大图
铺入垫了蒸笼布的锅里 盖上盖 发酵1.5-2倍大 重庆的大夏天 一般一小时差不多 不要发酵过头
-
步骤10/17
点击查看大图
发酵好后 冷水入锅 大火烧开后转中小火6-7分钟
-
步骤11/17
点击查看大图
关火后焖3-5分钟 以免回缩塌陷
-
步骤12/17
点击查看大图
很漂亮
-
步骤13/17
点击查看大图
用筷子在蘑菇面弄个小洞 再把蘑菇柄塞进去
-
步骤14/17
点击查看大图
一碗蘑菇
-
步骤15/17
点击查看大图
这是另外一种像花菇的
-
步骤16/17
点击查看大图
很漂亮
-
最后一步
点击查看大图
咬开也很萌
面团加水因为面团吸水性不同 建议慢慢加 最后和成软硬适中的面团即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-10
蘑菇豆沙馒头的其他做法
蘑菇豆沙馒头的相关分类
蘑菇豆沙馒头的相关推荐
-
红烧牛腩
135462人看过 -
鲜嫩松软多汁的肉包子 ❗️好吃到流口水❗️酱香小笼包
5032654人看过 -
糯米粉的16种吃法
527869人看过 -
#好吃不上火#豆沙花卷
317687人看过 -
重阳糕#蒸箱S228#
255744人看过 -
芝士彩蔬鸡肉焗贝贝瓜
18835人看过 -
#中秋团圆食味#紫薯馅糯米粉小餐包
457359人看过 -
#好吃不上火#红豆花卷
325123人看过 -
豆角烧茄子(少油版)
628478人看过 -
4分钟教你用超市买的普通牛肉,煎出大厨级的鲜嫩多汁牛排
4226968人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
992705人看过 -
空气炸锅版炸汤圆
62325人看过