圆白菜扣肉
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步骤1/10
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肉末内加葱,姜,料酒,盐,少许糖,生粉,再加少许水顺着一个方向搅拌上劲备用。圆白菜洗净。
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步骤2/10
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圆白菜去除根部硬芯备用。
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步骤3/10
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锅里烧水,水开后放入圆白菜焯烫,水里放点盐,焯烫后的圆白菜叶子比较容易剥开。
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步骤4/10
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剥开的圆白菜叶子用冷水冷却备用。
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步骤5/10
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取一个碗,碗底放上圆白菜叶子,叶子上涂上一层肉末,上面再放叶子,叶子上再涂上肉末,就这样一层叶子一层肉末,直到把碗填满即可。
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步骤6/10
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碗底放了几根线,在倒扣时容易取碗。将装满圆白菜肉末放入蒸锅,大火蒸20分钟即可。
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步骤7/10
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将蒸好的圆白菜倒扣在一只大碗里。
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步骤8/10
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锅里放少许油倒入番茄莎司,加少许盐,糖,勾薄芡备用。
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步骤9/10
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将勾好的芡汁浇在切开的圆白菜上。
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最后一步
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成品图。
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发布于 2016-07-10
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