山东卤豆腐皮。
妈妈的味道，爱的味道。小时候记忆中经常做，下饭又美味。看到卤豆腐皮就想起妈妈。这个可以用鸡汤卤，也可以用高汤卤，也可以跟排骨或肉一起煮更加美味。我今天就做最简单的没有高汤和肉的卤豆腐皮。
-
步骤1/9
点击查看大图
豆腐切成厚5毫米左右的大片。
-
步骤2/9
点击查看大图
锅内倒油，开中小火，油热后开始炸豆腐皮。注意不要翻勤了，要炸黄一面再翻面。关于火候，不能太大火，容易糊不好吃，但如果过太小了，炸的时间会很长很硬，也影响口感。用中小火炸两面焦黄就刚刚好。
-
步骤3/9
点击查看大图
炸至两面焦黄。
-
步骤4/9
点击查看大图
炸好了。
-
步骤5/9
点击查看大图
鸿兴源煮鸡料一小包
-
步骤6/9
点击查看大图
海天金标生抽
-
步骤7/9
点击查看大图
把豆腐皮放入锅中，放入煮鸡料包，倒入足量开水，加入酱油，用筷子尝下盐味，淡就多加酱油，酱油可以多倒，口感更好吃。接着我们要水再开后，开小火煮半小时。
-
步骤8/9
点击查看大图
煮好了。
-
最后一步
点击查看大图
放在锅里泡一天更入味。夏天不好存放，每天要煮开一次到两次。越泡越好吃，可以跟汤一起放入保鲜盒，再放入冰箱保存。
豆腐用中小火炸，豆腐不吸油，炸的油倒多少小伙伴们自由发挥，随意。我用的鸿兴源的炖鸡料，用煮肉料也行。酱油我用的海天的金标生抽，煮出来味很正宗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-10
山东卤豆腐皮。的其他做法
山东卤豆腐皮。的相关分类
山东卤豆腐皮。的相关推荐
-
炝炒土豆丝
35972075人看过 -
酿豆腐皮
86237人看过 -
卤味豆腐皮
144395人看过 -
风味茄子，
3876282人看过 -
脆皮炸鲜奶
7444297人看过 -
【母亲节】麻婆豆腐—妈妈的味道
42085439人看过 -
快手早餐蛋饼 宝宝辅食食谱
6001305人看过 -
手抓饼版苹果派
19052463人看过 -
完胜KFC的自制炸薯条
16994022人看过 -
土豆炖牛肉
21518480人看过 -
卤豆腐
68535人看过 -
日食记 | 锅包肉
136800004人看过
