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巧克力曲奇的做法

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巧克力曲奇

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

可可粉 15g

、

黄油 50g

、

细砂糖 50g

、

鸡蛋 25g

、

泡打粉适量

、

巧克力 40g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
这个方子是按照君之的做法做的，非常简单易做，零失败呢。首先将所有材料准备好，黄油软化至室温。不喜欢吃太甜的话可以少加一点糖。
步骤2/6 点击查看大图
黄油加热软化后用手动打蛋器搅拌至顺滑，我采用的是微波炉加热的方式，一分钟就可以了，觉得比隔水加热要方便一些。
步骤3/6 点击查看大图
将白砂糖加入黄油中，搅拌至顺滑状态，分次加入鸡蛋液，继续充分搅打均匀。
步骤4/6 点击查看大图
将面粉，可可粉，泡打粉过筛加入黄油液中，充分搅拌至黄油与粉状充分融合在一起。
步骤5/6 点击查看大图
取出15g面团，在手中揉成圆形，放入烤盘上压扁，依次把所有面团都放在烤盘上，烤的过程中面团会受热膨胀，一定要留出适当的距离。
最后一步点击查看大图
巧克力切成小块，将巧克力按压在曲奇上，每块曲奇上有三到四块即可。将烤盘放入预热过的烤箱中层，温度是上下火170度，我的烤箱小所以温度比较高，烤制十五分钟左右，出炉后彻底冷却等巧克力凝固后就可以食用啦。

小贴士

这个曲奇的做法很简单，黄油不需要打发，手动搅拌即可。巧克力我用的是德芙的牛奶巧克力，因为黑巧克力卖光了.(´･_･`)最好采用烘焙专用巧克力啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-10

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