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杏鲍菇茄子炒乳鸽的做法

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杏鲍菇茄子炒乳鸽

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 1个

、

杏鲍菇 200g

、

乳鸽肉 200g

、

葱 10g

、

蒜 5g

、

油 10ml

、

盐适量

、

酱油 5ml

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
蒜，葱，杏鲍菇，茄子洗净，放在案板上备用。
步骤2/5 点击查看大图
杏鲍菇切片，葱切成段，蒜拍一下再切成小块。
步骤3/5 点击查看大图
茄子去皮后再切成薄片，所有材料准备好后就可以准备下锅了。先在锅内倒入适量油，等到油温上来后，加入蒜和葱进行煸炒，直至有香味飘出。
步骤4/5 点击查看大图
锅内先放入杏鲍菇，因为杏鲍菇需要炒的时间稍微长一些，而茄子最好不要炒太长时间，刚放入锅中后会有一点干，可以适量加一点水。感觉杏鲍菇变软后加入茄子，这时会出大量的水，翻炒片刻后倒入乳鸽肉，再翻炒一会收一下茄子的汁水。
最后一步点击查看大图
出锅前倒入适量酱油和盐，我喜欢清淡的颜色，所以没有加入太多酱油。这道菜简单易做，暑天已经来了，适当吃些清淡的时蔬对我们的身体大有裨益，一起动手试试吧。

小贴士

这道菜里乳鸽肉是已经烤熟的，炒的时候可以最后在加入，如果使用生的肉类，需要先把肉炒熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-10

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