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葡式蛋挞（Puff Pastry Sheet版）的做法

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葡式蛋挞（Puff Pastry Sheet版）

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在美国市面上买不到国内那种现成的蛋挞皮，于是不知哪位牛人开始用Puff Pastry Sheet来做，酥皮很好吃。我试过几次，调成这个方子很好用，大人孩子们都喜欢，就记下来分享给大家吧

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1小时以上 | 切墩(初级)

Puff Pastry饼皮一张

、

蛋黄 3个

、

牛奶 100g

、

淡奶油 140g

、

白砂糖 40g

、

中筋面粉 10g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
饼皮是这种，一般超市冷柜都有卖的
步骤2/15 点击查看大图
取出一张室温解冻一小时
步骤3/15 点击查看大图
将牛奶淡奶油和白砂糖放入小锅不断搅动加热至砂糖融化无需煮沸
步骤4/15 点击查看大图
挞液冷却后加入打散的三个蛋黄
步骤5/15 点击查看大图
筛入面粉
步骤6/15 点击查看大图
将挞液过筛这样会更细腻
步骤7/15 点击查看大图
准备好锡纸壳
步骤8/15 点击查看大图
饼皮展开沿一边卷起
步骤9/15 点击查看大图
像做饺子皮那样切小块
步骤10/15 点击查看大图
一共可做20个左右
步骤11/15 点击查看大图
蘸面粉擀成饺皮那么薄
步骤12/15 点击查看大图
按入锡纸壳
步骤13/15 点击查看大图
烤箱预热到220摄氏度（425华氏度），倒入挞水七分满即可
步骤14/15 点击查看大图
烤15-18分钟看上色出炉
最后一步点击查看大图
刚出炉最好吃哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-10

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