奶香迷你小吐司
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步骤1/12
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面包桶内先加入酸奶，炼乳，和鸡蛋液。
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步骤2/12
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再加入除黄油外的所有食材，盐和糖对角放，面粉中间挖一个小坑放入酵母，启动和面程序（45分钟），到一半的时间加入黄油，直到程序结束拉出手套膜。
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步骤3/12
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进行第一次基础发酵，大约一小时，发酵好的面团用手指戳一个洞不回缩。
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步骤4/12
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发酵好的面团分割成八等份，静置15分钟。
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步骤5/12
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每个面团再分割成三等份。
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步骤6/12
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取一个小面团擀成长的椭圆形。
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步骤7/12
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从上往下卷起。
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步骤8/12
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如图所示：全部做好后放入模具内，放入烤箱内二次发酵半小时。
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步骤9/12
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发酵好的面团拿出来刷上鸡蛋液，烤箱预热180度，16分钟左右。
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步骤10/12
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烘烤中正在胀大的迷你小吐司。
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步骤11/12
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迷你小吐司，也有拉丝哦！
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最后一步
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再来一张，奶香味十足！
我用的是自制酸奶~无糖的，最好用浓稠型酸奶！个人觉得糖量正好，如购买市售的酸奶适当减少糖量！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-09
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