梅干菜烙饼
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步骤1/13
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面粉放点酵母水和匀,我的是小碗一碗面,烙两张饼的
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步骤2/13
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面团和好盖上盖子醒半小时左右,冷天时间要长
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步骤3/13
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梅干菜一把,先用水泡十分钟左右,我的梅干菜是半干的,如果非常干的要多泡一会儿
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步骤4/13
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肉馅,越肥越好,有能吃肥的人可以全肥
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步骤5/13
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梅干菜沥干水分,放到肉馅里,放一把海米,多放点海米好吃,全肥肉不用放油,我这个肥肉有点少,放了点油,全瘦肉要多放油,不用放盐,拌匀,梅干菜有点咸味的,海米也是咸的,口味自己定
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步骤6/13
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三十分钟发成这样,天有多热,厨房没空调电扇,我已经大汗淋漓了
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步骤7/13
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面揉好我分成了两份剂子,呵呵挺大的,擀成饼多放馅,馅不咸多放好吃,包成包子
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步骤8/13
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像这样,面板撒薄面,把褶朝下
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步骤9/13
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用手按扁扁的,用擀面杖擀大点
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步骤10/13
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擀漏了不要紧,这样可以把油烙出来
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步骤11/13
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饼锅不放油(肥肉化了后会出油的),预热,把饼放进饼锅,盖上盖子,上下火全开,这个时候可以做下一张饼
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步骤12/13
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因为饼大,五分钟开锅翻面,在烙五分钟左右,就好了
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最后一步
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香喷喷的梅干菜饼,不喜欢皮脆的,烙好放盘后用干净的湿抹布盖上,饼皮就变软了,我喜欢一咬酥酥的哈哈!
猪肉月肥越好,不喜欢全肥的可以用五花肉做馅,海米可放可不放,我爱吃放海米的,这是一浙江大姐教我的,她家在我们东北开化妆品店,每次做邻居太多只能一人半张饼,总是吃不够
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-09
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