柠檬蒜香排骨
适合自己在家做着吃,普通的蒜香排骨需要油炸,这里少油,排骨只需煎即可。干净卫生又有营养,亲测不错,都来试试吧
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步骤1/6
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排骨洗净,放入葱叶,姜片,过水焯净,去腥
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步骤2/6
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焯净的排骨沥干水分,待用
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步骤3/6
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放入葱花,姜沫,蒜沫,盐,五香粉,酱油,料酒,2个蛋黄,腌制30分钟左右。调料适量即可
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步骤4/6
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腌制好的排骨裹薄薄的一层淀粉,煎炸至金黄色,备用
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步骤5/6
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起锅,热锅凉油,放入干辣椒沫,葱花,蒜末,煸炒出香味,把排骨倒入锅内翻炒,随后倒入水,水量能抹过排骨即可,大火开锅后,小火慢炖,收汁。
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最后一步
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撒蒜末后,将柠檬汁挤在排骨上,余下柠檬切片,做装饰即可。成品如图。
排骨请选用精排!肋排肉老,不适合此做法~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-09
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