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糖醋小排的做法

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糖醋小排

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喜欢做好吃的，糖醋小排很多朋友喜欢吃，这到糖醋小排做法简单，希望大家都能学会

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪小排 500g

、

生抽少许

、

料酒少许

、

盐少许

、

老抽少许

、

醋少许

、

白糖少许

、

冰糖少许

、

食用油

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
第一步：小排洗净，用少量盐，生抽，料酒腌20分钟，然后用厨房用纸把水份吸干，防止炸的时候怦油
步骤2/6 点击查看大图
放油炸，第一遍油温6成热时炸，炸成表面红色, 一定要盖上锅盖，防止油怦，第二遍，油温高再炸
步骤3/6 点击查看大图
这是第一遍炸的颜色
步骤4/6 点击查看大图
这是第二遍炸的颜色
步骤5/6 点击查看大图
另起锅放开水，里面放老抽，盐，葱段，糖：醋=1:1比例放，小火焖20分钟，然后放冰糖，再焖5分钟，大火收汁，最后淋上锅边醋，想放鸡精就放也可不放
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最后成型图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-09

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