莴笋烧鸡
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步骤1/9
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鸡肉砍好,用料酒、黑胡椒粉、粉盐(我用的是粉盐,矿物质更丰富)腌制;
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步骤2/9
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莴笋洗净切片备用;
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步骤3/9
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姜蒜切末,干辣椒切断,备点儿花椒粒;
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步骤4/9
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热锅热油,下姜蒜、干辣椒、花椒粒,再放点儿郫县豆瓣酱,煸炒出香味;
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步骤5/9
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倒入鸡肉翻炒;
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步骤6/9
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翻炒至鸡肉断生,放少许盐、老抽继续翻炒,如图;
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步骤7/9
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然后倒入热开水,盖上锅盖,小火焖煮20分钟左右,
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步骤8/9
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然后倒入莴笋片,用铲子翻炒一分钟这样即可出锅;
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-09
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