西红柿炒茄子〜双茄记
小时候,妈妈每次炒茄子都加西红柿,说炒出来不黑,我觉着加了西红柿炒出番茄酱,味道更美了。
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步骤1/6
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准备食材,蒜我用了6瓣小的。
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步骤2/6
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茄子切条泡凉水里,西红柿切小块,准备好八角、葱花、蒜沫。
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步骤3/6
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热锅凉油下八角,出香下葱,接着下茄条,加盐杀出水分。
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步骤4/6
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茄子炒几分钟,发蔫了加西红柿,加点糖和味达美提鲜。
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步骤5/6
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把双茄炒熟了,关火加蒜沫,用余热烫出蒜香(不知道是不是就山东人喜欢蒜味?蒜炒熟了就不香了)。
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最后一步
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出锅啦!
茄子像海绵一样吸油,把它们泡凉水里,等它们喝够了水就不吸油啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-09
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