西红柿炒茄子〜双茄记
小时候，妈妈每次炒茄子都加西红柿，说炒出来不黑，我觉着加了西红柿炒出番茄酱，味道更美了。
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步骤1/6
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准备食材，蒜我用了6瓣小的。
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步骤2/6
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茄子切条泡凉水里，西红柿切小块，准备好八角、葱花、蒜沫。
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步骤3/6
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热锅凉油下八角，出香下葱，接着下茄条，加盐杀出水分。
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步骤4/6
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茄子炒几分钟，发蔫了加西红柿，加点糖和味达美提鲜。
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步骤5/6
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把双茄炒熟了，关火加蒜沫，用余热烫出蒜香（不知道是不是就山东人喜欢蒜味？蒜炒熟了就不香了）。
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最后一步
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出锅啦！
茄子像海绵一样吸油，把它们泡凉水里，等它们喝够了水就不吸油啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-09
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