红枣玉米发糕
口感松软的发糕深受大众的喜爱，添加玉米粉、红枣的发糕多了一丝香甜。这一款发糕制作非常简单，只需要一把饭铲就可以轻松搞定。喜欢的朋友试试吧！
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步骤1/11
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玉米粉过筛，奶粉、面粉与玉米粉混合。加入泡打粉、白糖混合均匀，
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步骤2/11
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干酵母用160克清水化开，静置酵母完全溶解。
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步骤3/11
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将酵母水加入面粉中，用饭铲翻拌均匀至无干粉。
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步骤4/11
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红枣切碎，红枣较湿，我没有浸泡。如果较干需要用开水泡软。
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步骤5/11
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将红枣碎加入盆中，翻拌均匀。面团较湿粘。
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步骤6/11
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将面团盛入6寸活底蛋糕模中。
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步骤7/11
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发酵至两倍大，表面有很多气孔。
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步骤8/11
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包上保鲜膜，用牙签戳小洞。蒸锅中放适量水、放入蒸架，模具放在蒸架上，盖好锅盖，大火烧开上汽后转中火蒸25分钟左右。关火3-5分钟取出。
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步骤9/11
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取出发糕，取出保鲜膜，彻底放凉。
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步骤10/11
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用刀在发糕四周沿模具划一圈，一个杯子垫在底部，按下模具，再去除底部即可脱模。
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最后一步
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切块食用。
1、红枣也可用自家喜欢的其他果干替代。 2、面团含水量较大，用饭铲翻拌均匀即可。 3、用其他容器制作要做好防粘措施。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-09
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