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最简单味道绝对经典的糖醋排骨的做法

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最简单味道绝对经典的糖醋排骨

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一道经过了现男友肯定的经久不衰的菜，极其经典

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1小时以上 | 配菜(中级)

排骨(纤排，就是正宗的猪肋骨) 3条(2人份)

、

姜半个

、

料酒少许

、

白砂糖适量

、

陈醋

、

白醋

、

老抽

、

红苕粉少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
半锅水烧开，放两片姜片，加一勺料酒，将排骨焯水至骨头上没有血水后捞出，用冷水冲洗一次过滤
步骤2/7 点击查看大图
热锅里放少许油，两片姜炒香，放入排骨
步骤3/7 点击查看大图
放排骨，热油炒至金黄，加水淹没排骨（看着办吧，后期不够再加开水，这个不重要）
步骤4/7 点击查看大图
先加一勺白糖，半勺陈醋，半勺白醋，三分之一勺老抽
步骤5/7 点击查看大图
大火烧开后转小火，盖上盖烧排骨至水只剩底部一层，先试排骨是否熟了，然后尝少量汤汁，根据自己口味而定，甜了加醋，酸了加糖，每次半勺，颜色不够深加陈醋，一直调到合适为止，排骨未熟加开水重复上述操作
步骤6/7 点击查看大图
直到排骨熟了汤汁味道也刚好，不用担心排骨是否完全入味，当水差不多垫底时，少量红苕粉溶于水，倒入锅中，搅拌均匀，至汤汁浓稠即可。
最后一步点击查看大图
此时汤汁挂在排骨上，一口一酸甜入味，简直不能再赞！起锅！！喂猪！！

小贴士

汤勺是那种偏大一点的，厨师爱用的那种

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-08

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