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秘制鸡爪（有嚼劲的鸡爪）的做法

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秘制鸡爪（有嚼劲的鸡爪）

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一举拿下老公的一道菜～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 250g

、

八角少许

、

生姜少许

、

香叶少许

、

花椒少许

、

大蒜少许

、

干辣椒或者小米椒依口味酌情添加

、

生抽、老抽少许

、

料酒少许

、

盐、鸡精酌情

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备材料。
步骤2/7 点击查看大图
鸡爪用料酒腌制5－10分钟
步骤3/7 点击查看大图
加入一锅清水放入准备的生姜、八角、香叶、辣椒然后倒入鸡爪加入少许的盐开始卤煮。时间大概30－40分钟。煮到锅里的水差不多干了就行。
步骤4/7 点击查看大图
卤煮差不多半小时用筷子试试是否到位，如图。
步骤5/7 点击查看大图
鸡爪卤煮好倒掉卤水晾干。剩下的材料放入油锅炸香。
步骤6/7 点击查看大图
配料炸香后倒入鸡爪翻炒。加入盐，鸡精，生抽和少许水大火收汁即可。
最后一步点击查看大图
出锅。

小贴士

喜欢吃辣的朋友们用小米椒来烧这道菜会更加美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-08

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