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水果冰淇淋小方块的做法

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水果冰淇淋小方块

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香甜水果和美味冰淇淋很搭，冰爽冰淇淋和炎炎夏日很搭，来一块水果冰淇淋小方块，凉爽一下最好了。水果选取颜色缤纷的、甜度高的，与打发的淡奶油混合，再冷冻就可以了～要是弄薄薄的再冷冻，就跟现在很热门的“炒酸奶”有点像了。记得控制一下食量，饱和脂肪和甜的不可贪嘴～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

淡奶油 500克

、

冰冻芒果肉 125克

、

红色火龙果肉 110克

、

细砂糖 30克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材称取、准备，芒果、火龙果去皮取肉。
步骤2/10 点击查看大图
500克淡奶油倒进干净无水的厨师机搅拌桶内，加入30克细砂糖。
步骤3/10 点击查看大图
启动4档打发几分钟至纹路清晰。
步骤4/10 点击查看大图
冰冻芒果肉放碗里，用勺背压成芒果泥，加入大约120克打发好的淡奶油拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
拌好的芒果泥倒入模具底部，抹平，放入冷冻室10分钟。
步骤6/10 点击查看大图
取出模具，第二层放入适量打发好的淡奶油，继续放入冷冻室。
步骤7/10 点击查看大图
红色火龙果肉和打发好的淡奶油放入料理杯内，1档搅打混合。
步骤8/10 点击查看大图
取出模具，把红色火龙果泥倒进，抹平，继续冷冻1-2小时。
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取出模具，用干净硬质刮刀沿着模具边缘刮，使冷冻的冰淇淋跟模具分离，再用格子刀把冰淇淋切成小块，把格子刀移走，模具送入冷冻室继续冷冻1-2小时至完全凝固，食用时从最外边开始取用。
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成品～

小贴士

1、厨师机打发淡奶油不用隔冰水，注意观察，打发很快的，总共6档，我使用4档打发。 2、芒果可以不冷冻的，我是囤了太多芒果，熟透的我放冷冻保存了。 3、冷藏制作以及保存过程都用保鲜膜盖好，注意不与生肉那些混装一个冷冻室抽屉。 4、糖的甜度个人觉得够的，芒果是比较甜的、核薄的品种，不够甜可以依据个人口味调整糖的用量。 5、尽快食用完，取出也尽快食用，天气太热，化的快。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-08

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