自制葡萄酒
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步骤1/5
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去年做葡萄酒拍的照片,大部分已经删了,大家将就看吧。好啦,废话不多说,首先清洗葡萄,可以加点苏打粉洗,不要弄坏葡萄哦,轻轻洗就可以了,同时筛选坏的、破损的葡萄出来,洗好之后控干水分!!
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步骤2/5
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准备好一个干净的、无油无水的玻璃瓶,装瓶之前用开水烫过哦,起到杀菌的功效。由于去年做了两种葡萄的品种,大部分图已经删了。。。。。晾干的葡萄去葡萄梗,准备干净的盆子用手按压葡萄,也可以用干净的木棍捣,这样能快一点,然后装到玻璃瓶内,一层葡萄一层冰糖的放(也可以用料理机把冰糖打粉)
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步骤3/5
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装瓶后瓶子不用拧太紧,怕里面发酵的时候玻璃瓶发生爆炸哦!葡萄籽和皮一定要保留哦,里面有对人体十分有益的单宁和决定葡萄颜色的色素根据当地气温决定葡萄的发酵速度,我做的是去年八月分做的,葡萄装容器的三分之二就可以了,以防溢出。当时第三天开始就加速发酵了,里面不断有大量的小泡泡,葡萄下面出现大量液体,葡萄开始上浮。发酵期间不用搅动,放置阴凉的地方
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发布于 2016-07-08
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