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糖渍柚子皮的做法

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糖渍柚子皮

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老公带了两个新鲜的梅州柚子回家，开了皮后觉得味道很清香，很新鲜，不舍得掉，就想到这个做法。

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1小时以上 | 配菜(中级)

新鲜柚子皮 1个

、

冰糖 250g

、

清水适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新鲜柚子一个，用清水洗干净，用幻盐擦拭表面，再冲干净。
步骤2/9 点击查看大图
把柚子皮开出来
步骤3/9 点击查看大图
把皮里面白色的部分切出来后，留外面绿色皮，切条。
步骤4/9 点击查看大图
柚子皮用清水煮开后，捞出，挤干水份，这个过程重复煮三次，然后再用清水泡6小时以上，捞出挤干水份，就没有涩味。
步骤5/9 点击查看大图
冰糖放入锅中，加少量清水，煮开。
步骤6/9 点击查看大图
放入柚子皮继续煮
步骤7/9 点击查看大图
再次煮开后，慢火煮至柚子皮半透明色
步骤8/9 点击查看大图
一边煮一边搅拌，直至水份煮干，关火
最后一步点击查看大图
把煮好的柚子皮放在铺了锡纸的烤盘上，入烤箱100度，30分钟就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-08

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