凉拌菜|日食记
最近公司挺忙的,影视公司忙的也无外乎拍片。拍片真是最容易让人忽略时间的工作,废寝忘食都是家常便饭,入行需谨慎。虽然拍日食记时会邀大家一起吃,但说实话,那点量真不够他们塞牙缝的。 天气越来越热,大家对外卖的选择也越来越少。于是就有了把公司冰箱里剩下的边角料做成凉拌菜的想法。 有句话说,冬天的火锅,夏天的凉拌菜(我说的)。凉拌菜简直是集简单好吃、营养均衡、口味丰富为一体的夏日必杀技。一伙人拍片间歇窝在户外边唠边围着吃,简直爽。 配白馒头的想法不知道是谁想到的。我承认,馒头一上,一直淡定的我也跟着一起疯狂了。吃到空盘还不算,最后还要用白馒头蘸残留的汤汁再来一口。 说得我又饿了……这就去再做一份。
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步骤1/6
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肉类(图下为牛腱子肉)焯水后洗净,加葱姜蒜和适量盐入锅煮熟,放凉切片备用。
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步骤2/6
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蔬菜类及其他食材入热水锅烫熟后,过冷水备用。注意牛百叶、腐竹等需要提前泡发的食材。
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步骤3/6
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生抽:醋:油泼辣子 = 2:1:1,混合后再加适量香油、麻油、蒜泥、葱花、辣椒碎、芝麻、熟花生、香菜、盐、糖。
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步骤4/6
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浇!
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步骤5/6
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拌!
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最后一步
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吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-08
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