小炒北极贝
上回做寿司剩下四个北极贝，家里人也不想再吃刺身，于是突发奇想，用小炒鱿鱼的配料来炒北极贝，没有刺身那么鲜甜，但是咸香弹牙，口感也是不错。
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步骤1/6
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北极贝解冻后对半切开，洗干净内脏。然后切小块或者切丝。
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步骤2/6
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葱蒜芹菜切断，生姜切丝
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步骤3/6
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耗油少许酱油少许加一点点盐和胡椒粉调成酱汁。
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步骤4/6
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热锅热油下葱姜蒜芹菜炒香，再倒入北极贝翻炒。
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步骤5/6
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北极贝下锅翻炒酱汁也要立即下锅，酱汁烧开就必须立即关火装盘。
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最后一步
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红绿相间，颜色还是很好看的，味道也很香。
北极贝本身已是熟的，所以下锅炒的时候却不能翻炒太久，不然肉质变老变韧，就一点不好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-08
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