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鲜肉虾仁大馄饨的做法

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鲜肉虾仁大馄饨

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上期的虾仁剥出来后就在这里出现啦，虾仁玉米鲜肉，经一张馄饨皮子一裹，再汤汤水水出来，鲜美鲜亮的很啊！转眼魔兽世界这么多年，总是陪伴着一些爱它的人们，白天上班，晚上8点开始组团，一帮公会小伙伴玩到12点，这段时间沉浸在各种角色之中不能自拔，时光就这样过去。玩着玩着，饿了累了，来碗馄饨吧，没有细作，这么粗犷的馅料，一定让你精神满满，可以继续战斗啦！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

猪肉末 300g

、

玉米粒 50g

、

虾仁 150g

、

大馄饨皮 45片

、

生姜末 6g

、

生抽 1大勺

、

食盐 4g

、

高汤 5大勺

、

细砂糖 1/2小勺

、

色拉油 1小勺

、

白酒 1/2小勺

、

白胡椒粉 1/4小勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
原料准备。新鲜玉米剥出玉米粒，虾仁用白酒和胡椒粉腌制15分钟。
步骤2/12 点击查看大图
拌馅肉末加入辅料（除白酒胡椒粉色拉油）顺一个方向搅拌均匀，拌入玉米粒添入一小勺色拉油拌匀，冷藏腌制15分钟。
步骤3/12 点击查看大图
包馄饨取一张馄饨皮，放上肉馅，一个虾仁。
步骤4/12 点击查看大图
对折，包起肉馅，压紧肉馅外一圈皮子。
步骤5/12 点击查看大图
如图，拎出两个小角。
步骤6/12 点击查看大图
压紧小角。
步骤7/12 点击查看大图
一个大馄饨就包好啦！
步骤8/12 点击查看大图
锅中水开后，倒入馄饨，再开水两次后添凉水，再煮开，即可盛出。
步骤9/12 点击查看大图
碗里一点猪油，一点葱花，一点点盐，舀上馄饨汤，添上馄饨，可以再淋点虾油。
步骤10/12 点击查看大图
滑滑透透的皮子，看到虾仁啦！
步骤11/12 点击查看大图
咬咬咬，别客气。
最后一步点击查看大图
加了虾仁的，真是鲜，继续美味。

小贴士

加高汤也就是为了口味鲜香一些，没有的话可以直接用清水代替。这个大馄饨包法是我觉地比较简单的一种，只要你想吃，在家就可以轻松做出鲜美的大馄饨。怎样才能剥出完整的虾仁？请出门左转，点击我的上一篇菜谱-虾油查看，也是极简版，很实用哒。皮子是大馄饨皮，比较适合这种粗犷有质感的馅料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-08

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