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紫砂锅煲排骨的做法

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紫砂锅煲排骨

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这道菜是家乡的味道^_^与魔兽世界一样都是满满回忆的味道^_^

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1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 2根

、

白干辣椒 10只

、

剁椒豆食 2大勺

、

生轴 2勺

、

老轴 1/3勺

、

料酒 1勺

、

生粉 1/2勺

、

沙糖 1/3勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1. 上好的扁担排骨，剁小块点易入味。
步骤2/10 点击查看大图
2. 抄水后捞出备用。
步骤3/10 点击查看大图
3. 姜切片，白干辣椒切段（白干辣椒是老家带来的，老家的味道，没有也可以不放，味道也一样棒棒哒。）
步骤4/10 点击查看大图
4. 剁椒豆食2大勺，可用老干妈代替。
步骤5/10 点击查看大图
5. 将抄好水的排骨、白干辣椒、姜片、剁椒豆食放入砂锅，加入1/3勺沙糖、1/3勺老轴、2勺生轴、1勺料洒、1/2勺生粉，2勺开水。
步骤6/10 点击查看大图
6. 腌半小时。（没有时间的话可以省略，腌半小时是为了更入味，上班族可以一早调好味，计算好时间，定好时，回到家就能吃到美味了。）
步骤7/10 点击查看大图
7. 蒸2小时，用其他蒸锅或压力锅都可以。
步骤8/10 点击查看大图
8. 用西红柿和芹菜叶摆盘，美美哒！
步骤9/10 点击查看大图
9. 来张近照^_^
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10. 煲好的排骨摆盘、撒上葱花，瞬间有自己成为了星级大厨的感脚：-p. ,开始享受美味吧^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-08

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