【奶油松饼pancake】
配方收录在《每天10分钟,美味早餐上桌》,分量:12片
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步骤1/7
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鸡蛋1个加白砂糖20G打散
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步骤2/7
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加淡奶油55G和牛奶30G搅匀
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步骤3/7
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再加入自发粉搅匀成面糊备用【补充】自发粉是已经含有膨松剂的面粉,成分接近于低粉+泡打粉组合起来。如果没有的话可以用低粉加泡打粉来代替,泡打粉的添加量约为低粉重量的2%-4%
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步骤4/7
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平底不粘锅直接烧热(不加油),将调好的面糊倒入锅中
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步骤5/7
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中火煎2分钟,可以看到这时表面起泡
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步骤6/7
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翻面再煎1分30秒即可起锅。
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最后一步
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成品~淋了些淡奶油,加蓝莓和草莓搭配食用
pancake的中文翻译名有很多,纠结这个名字纠结了很久~
从pancake的字面意思看来就是pan+cake,平底锅+蛋糕
从面糊的本质上来看呢是速发型的蛋糕面糊
从成品的外形上来看嘛又是饼状~
实在是不太好意思就那么耿直地叫它平底锅小蛋糕
综合考虑,还是选择“松饼”这个译名吧
虽然是饼状,但口感像蛋糕一样松软
早饭赶时间的话直接抓几片啃~或者当零食和下午茶也好
吃得精致点的话,可搭配鲜奶油,果酱,蜂蜜等
面糊如果调得稀一点做出来是薄饼
如果调得厚一点并且用上模具的话可以做出厚松饼
不需要烤箱不需要打蛋器不需要七七八八的一堆工具模具
简单好做,口味百变。总体来说真是一款很亲切的小点心
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-08
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