细腻的奶香马芬蛋糕可媲美妙芙蛋糕哦

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po主吃货一名，平时在家经常给自己做一些点心当做早点~马芬蛋糕算是快手烘焙党们最喜爱的一款点心了，制作起来非常简单省事，味道还不错，即便是初学的小伙伴们都可以一次做好哦~以前用的方子总是感觉口感粗糙，这个是改良后的方子，味道很不错的哦~这个是很早以前po的方子，很多小伙伴反映方子有点油，后面自己会再试着改进下，看是否影响口感，等我改良版哦~~

食材清单加入采购清单

30–60分钟

黄油 150g

、

砂糖 70g

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 120g

、

淡奶油 75g

、

柠檬汁 10g

、

低筋面粉 180g

、

无铝泡打粉 9g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
首先，将黄油切片称重放进小盆里，这样是有助于下一步的融化哦~
步骤2/11 点击查看大图
取一个大些的盆倒入热水，将放有黄油的小盆放在水上，可以看到黄油很快就融化了，这时也可以用手动打蛋器帮助黄油融化~
步骤3/11 点击查看大图
待黄油彻底融化后，将砂糖倒入黄油中，用手动打蛋器搅拌均匀，砂糖融化至有细小的颗粒也没有关系，后面的步骤砂糖会慢慢融化的~
步骤4/11 点击查看大图
将鸡蛋分次倒入，并迅速搅打均匀后再放入下一个哦，因为我的小盆一直放在热水上，如果不迅速搅拌的话你可能会得到一盆蛋花汤~
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鸡蛋全部打匀后，将牛奶倒入，搅拌均匀~
步骤6/11 点击查看大图
倒入淡奶油和柠檬汁，增加细腻口感和风味哦，没有柠檬汁不加也是可以的，「下次我要加点果粒橙试一下，哈哈，有木有一起的」
步骤7/11 点击查看大图
烤箱上下火180度预热~将低筋面粉和无铝泡打粉过筛加入，我犯懒了直接倒进去的，哈哈，过筛的话会使口感更细腻一些哦~
步骤8/11 点击查看大图
然后就搅拌搅拌搅拌均匀至没有颗粒就可以啦，记得要没有颗粒，不讲究手法~
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可以将面糊倒入裱花袋中再挤到纸杯里，这样就不会弄得到处都是了，7、8分满就可以啦~
步骤10/11 点击查看大图
将托盘放在烤箱中下层，烤20分钟，具体时间要根据自家烤箱脾气定哦，看到表面变金黄色或者用牙签插到底带不出面糊就说明可以出炉了~
最后一步点击查看大图
出炉喽~~是不是看起来很细腻啊，记得我偷偷告诉你们的吃法，好吃的要起飞了~是这样的软纸杯，15个的量哦~

小贴士

1.泡打粉记得要用无铝的哦，为了健康嘛~2.淡奶油是为了增加奶香，也可以让口感更细腻~3.柠檬汁是为了增加风味，没有也是没有关系的~4.这个方子是软纸杯15个的量，小伙伴们可以按照方子比例增加或减少~5.偷偷告诉你们，蛋糕完全晾凉后，放进保鲜袋装起来，4到5个小时后，细腻的口感就会发挥的淋漓尽致哦~6.不要用植物油代替，黄油本身就是奶香味，如果用植物油代替的话会有浓浓的油味，就木有胃口啦！

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发布于 2016-07-07

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