传统绿豆糕--果语原汁机
老式绿豆糕,芝麻油蜂蜜为伴,炒制。 一点点的甜伴随绿豆的清香,不失为夏季消暑好茶点喔~
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步骤1/10
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淘宝购买去皮绿豆泡一晚上即可.(普通绿豆自己去皮,要泡12小时,反复搓洗,过累,建议大家淘宝去皮绿豆,也不贵喔 )
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绿豆上屉蒸30分钟,香味四溢啊~此时可以准备配料喽
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把两种油混合,蜂蜜和糖混合,(电子秤必不可少喔)..此时还可以试试模具的手感哈哈(不要用豆油橄榄油这种重味道的油,会掩盖绿豆的清香,如果没有烘培专用油,可以用色拉油。 香油和蜂蜜均可以换成等量的色拉油和糖 )
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果语原汁机换冰淇淋头,把蒸好的绿豆摇成泥,摇两边喔,更细腻。(懒人没过筛,口感也挺好)
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倒油,开始炒,炒几分钟吸吸油
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炒三分钟吧,倒入糖和蜂蜜,继续炒融合就行了,几分钟。绿豆会粘锅铲,要拿着勺子刮一刮,均匀和糖融合
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炒好的绿豆盛出来,搓球,200g不加馅儿,用50g的模具能做8个。(这种做法作出的绿豆糕压模脱模时不用再刷油喔)
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当当当,成品,炒制的绿豆糕颜色发暗,就像绿豆汤也不是绿色一样喔,怎么样 还不错吧~
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咬一口
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最后一步
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厚度刚刚好喔,你喜欢吗
1普通绿豆自己去皮,要泡12小时,反复搓洗,过累,建议大家淘宝去皮绿豆,也不贵喔 2不要用豆油橄榄油这种重味道的油,会掩盖绿豆的清香,如果没有烘培专用油,可以用色拉油。3香油和蜂蜜均可以换成等量的色拉油和糖 4这种做法作出的绿豆糕压模脱模时不用再刷油喔
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-07
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