草莓红酒冰淇淋
1、自己试验好的菜单,一定要用金钻植物淡奶油,欧德宝的不好吃还有腥味。 2、最后混合的时候,一定不要过滤!!!就用勺子搅拌均匀即可,否则就会出现渣渣很难看。
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步骤1/9
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草莓切丁,用红酒浸泡10分钟
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步骤2/9
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蛋黄分离,蛋黄+白砂糖打发至发白
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步骤3/9
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加入牛奶,搅拌均匀
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步骤4/9
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上锅小火煮,注意千万不能煮开锅(否则就变成蛋花了),煮到浓稠,挂勺时关火
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步骤5/9
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淡奶油分两次加糖,打发(湿性打发,打发到4-6分)
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步骤6/9
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打发的淡奶油,和蛋黄牛奶搅匀;分出一半,加可可粉
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步骤7/9
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拌匀(最后混合的时候,一定不要用虑勺过滤!!!就用勺子搅拌均匀即可,否则就会出现渣渣很难看。)
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步骤8/9
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包上保鲜膜,每冻一个小时,拿出来搅拌一下
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最后一步
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大概冻两个小时,搅拌两次之后,加入草莓丁和红酒汁,冻好就可以吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-07
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