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葱花芝麻卷的做法

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葱花芝麻卷

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30~60分钟 | 切墩(初级)

小麦面粉 250g

、

酵母 3g

、

牛奶 50ml

、

葱花适量

、

盐适量

、

芝麻一小把

、

色拉油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
温水搅拌酵母静置10分钟，将牛奶、酵母水倒入面粉中搅拌成雪花状，用手揉成面团直至面团基本无气孔
步骤2/6 点击查看大图
封上保鲜膜或盖上湿毛巾发酵1-2小时，面团发酵至蜂窝状，体积呈原先1-1.5倍即可
步骤3/6 点击查看大图
将面团不断揉搓15分钟，擀面杖擀成大片，刷上一层油，撒上葱花和芝麻
步骤4/6 点击查看大图
卷起来，切成均匀块状，用筷子在中间压一下，两头稍稍拉长，反向旋转捏紧
步骤5/6 点击查看大图
在蒸锅上铺一层纱布或刷一层油防止粘锅，盖上盖子二次发酵10分钟。冷水入锅大火烧开后，转中小火蒸15分钟，关火后再静置几分钟揭盖，花卷就好啦～
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蒸好后松软的花卷

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-07

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