葱花芝麻卷
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步骤1/6
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温水搅拌酵母静置10分钟,将牛奶、酵母水倒入面粉中搅拌成雪花状,用手揉成面团直至面团基本无气孔
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步骤2/6
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封上保鲜膜或盖上湿毛巾发酵1-2小时,面团发酵至蜂窝状,体积呈原先1-1.5倍即可
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步骤3/6
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将面团不断揉搓15分钟,擀面杖擀成大片,刷上一层油,撒上葱花和芝麻
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步骤4/6
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卷起来,切成均匀块状,用筷子在中间压一下,两头稍稍拉长,反向旋转捏紧
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步骤5/6
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在蒸锅上铺一层纱布或刷一层油防止粘锅,盖上盖子二次发酵10分钟。冷水入锅大火烧开后,转中小火蒸15分钟,关火后再静置几分钟揭盖,花卷就好啦~
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最后一步
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蒸好后松软的花卷
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发布于 2016-07-07
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