酸菜鱼火锅
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步骤1/7
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将鱼肉切片,用胡椒粉,盐,料酒腌制
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步骤2/7
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打一个蛋清,加淀粉,挂糊,这样做鱼肉会很嫩
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步骤3/7
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将酸菜切丝。锅中放油,将蒜末辣椒姜末爆香后加入酸菜
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步骤4/7
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煸炒片刻加入热水,一定要是热水,不然汤的颜色不会是乳白色还会吃起来很油。
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步骤5/7
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当锅中开大滚时,将鱼片一片片的放入。一定记得不要翻搅太多鱼肉会烂
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步骤6/7
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加入其他的菜。开始涮火锅。(说真的酸菜鱼火锅里加上魔芋多炖会儿,好吃
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最后一步
鱼肉不一定先下锅,可以边涮边吃。辣椒一定要适量,不然的话会上火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-07
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