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蔓越莓酥条的做法

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蔓越莓酥条

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 200g

、

黄油 80g

、

糖粉 80g

、

鸡蛋 2个

、

蔓越莓干（需切成碎） 100g

、

泡打粉 5ml

、

盐 1.3ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/9 点击查看大图
黄油软化后，加入盐和糖粉，稍微打发。
步骤3/9 点击查看大图
分2-3次加入打散的鸡蛋，继续打发，注意：需要黄油混合物和鸡蛋液完全融合再加蛋液。
步骤4/9 点击查看大图
把面粉和泡打粉混合过筛，加入打发好的黄油混合物里。
步骤5/9 点击查看大图
稍微搅拌后加入切碎的蔓越莓干，继续搅拌。
步骤6/9 点击查看大图
搅拌至均匀柔软的面团。
步骤7/9 点击查看大图
面团用保鲜膜包起来，擀成1Cm左右的面片，放入冰箱冷冻30分钟以上，直至变硬。注意：不要冻的太硬，否则你会很难切哦！
步骤8/9 点击查看大图
我的面片冻了45分钟后就取出了，切成2Cm宽的小条，把小条摆在铺了油纸的烤盘上面，小条之间也需要留1-2Cm的间隔，因为加热后小条会膨胀。放入预热好的烤箱中层，180度上下火，烤15分钟左右。（注意观察颜色，每台烤箱温度都有差别，不然一不小心就烤焦啦！）小条表面呈金黄色就可以了。
最后一步点击查看大图
完美呈现，金黄酥脆的蔓越莓酥条，美美嗒！

小贴士

烤好后的酥条自然冷却后才变的酥脆，通常情况下存放在密封罐中可以保存1-2周

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-07

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