甜而不腻的【绿豆糕】
绿豆糕用绿豆制成,传统医学认为:绿豆性味甘寒,无毒,有清热解毒,祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。单位关心民生,拎回来一包五谷杂粮, 其中两斤绿豆,正好用它做绿豆糕,无限满足本小主热爱厨艺的需求,还能用绿豆糕作桥梁,和邻居友好往来,嘻嘻!何乐而不为呢!
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步骤1/8
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绿豆泡一天一夜,皮被泡的撑破。
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步骤2/8
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用手揉搓,用水将皮漂走,像淘米一样。
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步骤3/8
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最后还会有个别搓不掉,检出来一个一个扒皮,直到全部干净。
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步骤4/8
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将绿豆放电饭煲里,加水和绿豆持平或略高,按煮饭功能,好了再保温15分钟。
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步骤5/8
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不粘锅放油,将煮好的绿豆放锅里,用锅铲按成泥,放糖、炼乳、麦芽糖,小火翻炒到全部吸收。
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步骤6/8
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冷却后分成40克一份,搓圆待用。
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步骤7/8
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磨具用熟糯米粉擦擦防粘,将一份绿豆放磨具里压成型即可。
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最后一步
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从磨具出来,超凡脱俗,大爱!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-07
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