干锅土豆 经典云南家常菜
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步骤1/6
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一:土豆洗干净,去皮,切成方丁。二:往锅里加入水,烧开之后煮土豆,一定要把土豆煮熟。煮熟之后,捞出来过一下冷水,让土豆冷却下来。三:往锅里加入食用油,把煮过之后的土豆放在锅里油炸,炸到外面一层为金黄色的,就可以捞出来备用了。四:锅里放入少许食用油,油温起来之后放入一勺郫县豆瓣,放入切好的蒜头和生姜(两三小块就行了)加入少量白糖五:步骤四炒出香味之后,把之前炸过的土豆放入锅里翻炒,然后加入花椒粉,孜然粉,适量的鸡精,最后加入葱花和蒜叶就可以出锅了。
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步骤2/6
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一:土豆洗干净,去皮,切成方丁。二:往锅里加入水,烧开之后煮土豆,一定要把土豆煮熟。煮熟之后,捞出来过一下冷水,让土豆冷却下来。三:往锅里加入食用油,把煮过之后的土豆放在锅里油炸,炸到外面一层为金黄色的,就可以捞出来备用了。
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步骤3/6
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洋葱切成丝,备用。
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步骤4/6
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葱花。
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步骤5/6
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蒜末
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最后一步
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四:锅里放入少许食用油,油温起来之后放入一勺郫县豆瓣,放入切好的蒜末,洋葱和生姜(两三小块就行了)加入少量白糖,再加入适量的芝麻。五:步骤四炒出香味之后,把之前炸过的土豆放入锅里翻炒,然后加入花椒粉,孜然粉,适量的鸡精,最后加入葱花就可以出锅了。
糖是用来提味的。不能放多了,土豆一定要炸到外面一层是金黄色的口感才好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-07
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