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樱花水信月饼的做法

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樱花水信月饼

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水信月饼是一种传统的日本小吃，今天我来制作这款口味清淡丝滑，外表晶莹剔透的点心吧～真的很梦幻，很丝柔～

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1小时以上 | 切墩(初级)

盐津樱花 5朵

、

砂糖 15g

、

红糖 60g

、

水 45g

、

黄豆粉适量

、

白凉粉 8g

、

水 200g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
原料准备好～
步骤2/16 点击查看大图
用凉水浸泡，去除咸味，有利于花朵更好的舒展O(∩_∩)O
步骤3/16 点击查看大图
将水，白砂糖，白凉粉一起倒入锅内，用中小火煮至沸腾立即关火！
步骤4/16 点击查看大图
静置3分钟，有利于做出来更透明～
步骤5/16 点击查看大图
倒入园形模具中，用筷子或者镊子夹在花朵根部，放入模具中，上下按压花朵，让花朵更加舒展开来～
步骤6/16 点击查看大图
室温静置1小时即可，如果喜欢吃凉的放入冷藏室30分钟就好
步骤7/16 点击查看大图
倒扣在盘子上轻轻拍一下就出来啦～
步骤8/16 点击查看大图
完美脱模啦
步骤9/16 点击查看大图
黄豆炒熟
步骤10/16 点击查看大图
用料理机打成粉末
步骤11/16 点击查看大图
粉末好了过筛一下
步骤12/16 点击查看大图
变成更加细腻的粉末⊙▽⊙
步骤13/16 点击查看大图
现在开始煮红糖浆
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糖加上45g水，小火煮到融合，然后再中高火加热至气泡质地开始变得浓稠即可，不要太过浓稠，用小火煮成糖浆即可
步骤15/16 点击查看大图
加适量的糖浆
最后一步点击查看大图
加适量的粉末这样就大工告成啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-07

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