羊肉抓饭
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步骤1/8
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削皮
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步骤2/8
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羊肉汆水，去血水备用，洋葱切碎
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步骤3/8
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清油少许，肉瘦就多一点油，肉肥就少油，我的肉瘦，加了羊油
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步骤4/8
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萝卜略翻炒
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步骤5/8
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倒入羊肉翻炒至变色，加洋葱，加水，没过食材。注意：我用的小羊羔，肉嫩，如果是大一点的羊，先炒羊肉。
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步骤6/8
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大火煮开，中火炖半小时，一勺盐，酱油少许提色。炖至肉可用筷子戳动，胡萝卜一夹即断。
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步骤7/8
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留少许汤，把准备好的米倒入锅中，米含水，不要加太多水了，拌匀，吸收汤里油分，米饭亮晶晶的。小火焖十五分钟
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最后一步
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调整盐味。
三个大人的分量，米提前开水泡至半熟。没有黄萝卜可以全部用胡萝卜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-07
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