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蓝莓爆浆曲奇的做法

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蓝莓爆浆曲奇

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 170g

、

杏仁粉 20g

、

奶粉 25g

、

黄油 100g

、

鸡蛋 2个

、

糖粉 45g

、

椰蓉适量

、

蓝莓适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
我用的总统金条黄油
步骤2/13 点击查看大图
黄油切块室温软化。
步骤3/13 点击查看大图
低筋粉+杏仁粉+奶粉过筛混合拌匀。
步骤4/13 点击查看大图
黄油软化后加糖粉打发成羽毛状。
步骤5/13 点击查看大图
蛋黄和蛋清分离。
步骤6/13 点击查看大图
将蛋黄逐个加入黄油中，每加一个都要打匀。
步骤7/13 点击查看大图
蛋黄打匀后的黄油。
步骤8/13 点击查看大图
面粉倒入黄油拌匀。无干粉。
步骤9/13 点击查看大图
分成大小均匀的圆球形。我是按每个10g分的。
步骤10/13 点击查看大图
把小面团放进蛋清中滚一圈后沾椰蓉。
步骤11/13 点击查看大图
在烤盘中轻轻按压。
步骤12/13 点击查看大图
可放蓝莓，蔓越梅，葡萄干，坚果均可。烤箱上下管预热190度，中层，15分钟左右，微黄即可。
最后一步点击查看大图
烤好后的成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-06

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