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爆炒香辣蛤蜊/花甲的做法

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爆炒香辣蛤蜊/花甲

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10-30分钟 | 切墩(初级)

蛤蜊 500g

、

青辣椒适量

、

红辣椒适量

、

大蒜适量

、

姜丝适量

、

耗油少许

、

盐适量

、

酱油少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
准备炒之前，把蛤蜊先洗净倒入锅里冷水煮开，只要锅里蛤蜊全开口了就关火，倒入洗菜蓝里，有不新鲜的就挑出来，然后过一下冷水。
步骤2/3 点击查看大图
把切好的配料用油爆香后再下蛤蜊，下蛤蜊后再加入（盐耗油酱油）适量，用大火翻炒几下，差不多就可以了。
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香味扑鼻而来，动筷子咯！

小贴士

将买回来的蛤蜊放水里吐沙，这样炒好吃起来沙子会少很多。蛤蜊买新鲜的，吃起来肉质清甜，香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-06

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