红糖黑米发糕
红糖黑米补血气,口感香甜且细腻。全家老幼都欢喜,早点零食皆相宜。
-
步骤1/8
点击查看大图
黑米洗净,加2倍的水浸泡过夜,第二天放料理机内连米带水打成米浆。
-
步骤2/8
点击查看大图
将米浆在小火上加热,要用小火,不停地搅拌,避免糊底,最后搅成粘稠的米糊,趁热将适量的红糖放进去搅拌均匀待凉。
-
步骤3/8
点击查看大图
将面粉放进盆内,加进酵母,然后注入清水,用刮刀搅拌,把黑米糊也加入 ,一直搅拌,让清水和面糊融合,太干就加水。
-
步骤4/8
点击查看大图
一直加到面糊干湿适宜,用刮刀舀起面糊,面糊能够连续不断地掉落盆内为宜。
-
步骤5/8
点击查看大图
把模具底部和内壁刷一层油,把面糊缓慢倒进,不要倒满,只倒模具三分之一就行了。这些分别用了一个8寸的蛋糕圆模和方模。
-
步骤6/8
点击查看大图
放温暖处发酵,大概需要一个多小时,发酵好的体积涨了将近2倍,表面还有些小气泡样。
-
步骤7/8
点击查看大图
把发好的面糊旺火蒸20分钟,再焖5分钟揭锅。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
经过糊化的发糕凉吃也不噎人。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-06
红糖黑米发糕的其他做法
红糖黑米发糕的相关分类
红糖黑米发糕的相关推荐
-
#夏日吃货嘉年华#丝瓜鱼头汤丨清爽解暑
85911人看过 -
熘鱼片
346140人看过 -
水煮鱼片
11614485人看过 -
胡萝卜馅包子
119685人看过 -
烤红薯(烤箱版)
4779238人看过 -
小炒木须肉
8155515人看过 -
香酥鳕鱼块
1000506人看过 -
零失败!超简单的懒人版糖醋排骨,好吃得不得了
1975771人看过 -
红烧银鳕鱼
353224人看过 -
黑米糕
42536人看过 -
香煎鳕鱼
1564724人看过 -
快手美食✅松软可口♨️ 早餐饼
1954142人看过