萝卜丝炒牛肉
常吃牛肉,强身健体。萝卜脆甜,牛肉香辣,两种味道的碰撞让这道菜好吃又营养。
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步骤1/6
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牛里脊肉洗净切粗丝(要横切,即逆着纹路切炒吃才会嫩),放容器里沥水一段时间。白萝卜去皮切粗丝,生姜切丝,蒜切片,小米椒剪成段。
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步骤2/6
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牛肉丝加适量盐,蚝油、水淀粉腌制一下。锅烧热,放两勺油,下牛肉丝下去快速炒至断生盛起。
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步骤3/6
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锅内余油下入姜蒜小米辣煸香。
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步骤4/6
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下入萝卜丝大火翻炒。
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步骤5/6
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炒至萝卜丝发软时,加适量盐,几根芹菜段(为了配菜好看,没有可不加),牛肉丝翻炒一两分钟,加点生抽,收汁关火。
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最后一步
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盛盘。
炒制的牛肉要选牛里脊(俗称黄瓜条)才会嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-06
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