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奇异果酸奶蛋糕的做法

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奇异果酸奶蛋糕

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很可爱的模具，酸奶蛋糕口感超级好，热量又低

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1小时以上 | 配菜(中级)

酸奶 100g

、

蛋白 3个（大的2个）

、

蛋黄 3个（大的2个）

、

低粉 40g

、

白糖 35g

、

玉米油 20g

、

柠檬汁 2滴

、

奇异果 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
模具刷好油，这样好脱模不要省略
步骤2/9 点击查看大图
酸奶倒入玉米油混合均匀
步骤3/9 点击查看大图
打入一个蛋黄混合混匀后，逐次一个个加入蛋黄混合好
步骤4/9 点击查看大图
低粉过筛好，搅拌至无颗粒状
步骤5/9 点击查看大图
搅拌好的面糊过筛两次，这样蛋糕体才会很细腻
步骤6/9 点击查看大图
蛋白加入柠檬汁打至鱼眼泡，白糖分三次加入打发成湿性发泡（烤箱预热150度）
步骤7/9 点击查看大图
取三分之一蛋白搅拌好，再把剩下的三分之二也搅拌均匀
步骤8/9 点击查看大图
倒入模具，震出气泡，把切好的奇异果轻轻的摆放上去
最后一步点击查看大图
（水浴法烤制）159度50-60分钟，最后十分钟蛋糕没有上色，可以调到160烤至上色，烤好闷10分钟，拿出凉。放冰箱冷藏口感更好哦

小贴士

配方的量刚好一个6寸的模具

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-06

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