妈妈的味道 青椒肉丝水饺
自从出嫁,因为路远的原因,很少回家。自己也做饭,但就是没有妈妈的味道。这次经过妈妈的语音教导。终于做出了成功的饺子。而且有妈妈的味道。真的很幸福。
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步骤1/6
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1.准备调料。
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步骤2/6
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2.青椒切碎,开水稍稍煮3分钟左右。用尼龙布把水挤干,放入盆中。
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步骤3/6
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3.猪肉剁成泥或者块,然后放调料。加入猪油14g,豆油18g,盐6g,鸡精5g,耗油23g,胡椒面5g,酱油8g,老抽1--2g。搅拌上劲。
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步骤4/6
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4.把活好的肉馅倒入青椒里,搅拌。然后放入猪油20g,油22g,鸡精6g,盐9g,酱油5g,充分搅拌。可以适量的放点水,到时候饺子不那么干,有点汤。
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步骤5/6
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5.500g面加入适量的水,搅拌,揉成团。放在盆里用保鲜膜盖上,醒20分钟。
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最后一步
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6.完成!等待下锅。
1.活肉馅时,可以放点鸡蛋,肉会更嫩。2.老抽可放可不放,主要为了颜色好看,别的作用不起。3.我的面团之所以是绿色,是加入了食用色素。不加更健康。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-06
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