胡萝卜早餐包
又软又香的胡萝卜早餐包,百吃不厌!加了大量的胡萝卜泥,健康又美味!即使放上2天,还是那么松软。方子改自金大旺老师,原方用50克胡萝卜泥,我疯狂加到了90克,当然水量也做了相应的调整!
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步骤1/8
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胡萝卜切薄片放在蒸架上蒸熟,用勺子压成胡萝卜泥,(我用料理机)放凉备用。除黄油外所有材料混合拌至能拉出厚膜的阶段。加入黄油,拌至能拉出透明薄膜的完全阶段。
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步骤2/8
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盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。
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步骤3/8
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将面团排气,分割成12等份并滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟。
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步骤4/8
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擀成倒三角形。
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步骤5/8
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翻面后从粗的一端卷起,捏紧收口。
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步骤6/8
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排入烤盘,醒发45分钟左右。
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步骤7/8
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将发酵好的面团表面喷水。送入预热好的烤箱,中层175度20分钟左右,上色后盖锡纸。
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最后一步
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出炉放凉后请密封保存。
1,水先预留10毫升,视面团情况再考虑要不要加进去。
2,温度请根据自家烤箱脾气做适当调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-06
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