酱烧鹌鹑蛋
用简单的食材,就可以做出色香味俱佳的营养小菜哦,酱烧鹌鹑蛋,全家都喜欢!
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步骤1/14
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准备好食材。鹌鹑蛋用清水冲洗干净。
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步骤2/14
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锅中倒入适量清水,煮沸后倒入鹌鹑蛋,搅拌,煮约三分钟至熟。
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步骤3/14
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捞出煮熟的鹌鹑蛋,放入提前备好的凉水中。为加快鹌鹑蛋变凉,可多换几次凉水。
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步骤4/14
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待鹌鹑蛋彻底放凉后,剥去蛋壳,装盘备用。
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步骤5/14
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热锅,倒入少许食用油,少许哦!(怕被油溅到的,这一步也可省去,直接到下一步用水煮糖)
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步骤6/14
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倒入适量清水(因为油已热,水可沿着锅边倒进去,动作不可太猛要小心,以免溅到皮肤),再倒入白糖,搅拌。
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步骤7/14
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煮至浓稠,变成黄偏红的颜色即可。
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步骤8/14
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倒入适量清水,加入老抽、生抽和盐,拌匀。
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步骤9/14
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倒入鹌鹑蛋,拌匀。
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步骤10/14
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煮沸后,加盖改小火,焖煮约十分钟至入味。
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步骤11/14
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中途注意翻拌,让其均匀入味。
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步骤12/14
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大火收汁
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步骤13/14
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捞出鹌鹑蛋盛入碗中,再淋上汤汁。
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最后一步
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一口一个,美味无穷!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-06
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