吐司面包
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步骤1/25
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我很懒,直接放电子秤上去皮,哈哈
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步骤2/25
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放入盐20克
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步骤3/25
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放入糖50克
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步骤4/25
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放入奶粉20克
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步骤5/25
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放入面粉300克
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步骤6/25
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中间扣个洞放入4克酵母
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步骤7/25
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然后埋起来
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步骤8/25
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放入面包机启动和面程序8分钟
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步骤9/25
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8分钟的时候已经成面团了,可以用剪刀剪一下,这样会更好的出模。
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步骤10/25
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大概剪一分钟,继续启动和面23分钟
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步骤11/25
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23分钟后面团已经很光滑了,放入35克黄油继续和面50分钟,这样正常情况下都会出手套模的。
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步骤12/25
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和面完成后关机,第一次发酵1:30分
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步骤13/25
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第一次发酵好的面团,是不是胖胖嗒,
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步骤14/25
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用擀面杖把气排出,光滑的面朝上。
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步骤15/25
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卷起来,再用擀面杖压的和模具差不多长短。
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步骤16/25
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放入模具中。
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步骤17/25
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我觉得太单调了,又撒了点黑芝麻。
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步骤18/25
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放入未开启的烤箱,二次发酵1:30小时。我这里天气现在比较热,无需热水。
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步骤19/25
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二次发酵好的面团,我的模具有点小,还没买别的吐司模具,将究着用吧。
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步骤20/25
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放入中层,上下150度,20分钟。大概七八分钟上色差不多了,盖上锡纸!
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步骤21/25
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刷上一层全蛋液!继续烘烤10分钟,盖上锡纸。比模具太小了。
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步骤22/25
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出炉喽!哈哈,忽略我的造型,味道还是非常美味的,拉丝,柔软,奶香浓郁!
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步骤23/25
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切片,我还没放凉就切了,已经吃了三分之一!
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步骤24/25
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近距离看一下
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最后一步
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新买的模具做出来的,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-06
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