炸鸡排
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烹饪步骤
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步骤1/4
鸡胸肉顺丝切片,厚度在0.5厘米左右,然后用刀背轻轻锤扁为原来的1.5-2倍左右大。
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步骤2/4
鸡肉捶打好后放碗里,加少许盐,料酒,黑胡椒,五香粉,拌匀后放置1-2小时淹一下
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步骤3/4
鸡蛋打好。淹好的以后裹一层淀粉后裹蛋液再滚一层面包糠,最后裹面包糠的时候用手压匀。
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最后一步
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油锅倒油。4-5分热的时候鸡排入锅炸,炸致微黄捞出,待油8成热再复炸一次,鸡排会比较酥。当然因为鸡肉切的比较薄,偷懒的同学只炸一次也是可以的,炸致金黄即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-06
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