香煎带鱼

Name: 香煎带鱼
Ingredients: 带鱼 1条

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从小到大最爱吃的一道菜就是妈妈做的“香煎带鱼”。记得每年夏天，都盼着妈妈做带鱼，而每次肯定都会多吃两碗饭！想起那个吃香煎带鱼的夏天，都会觉得好幸福啊！现在，我成了妈妈，也开始给宝贝女儿做香煎带鱼。看着她也会多吃两碗饭的样子，更是幸福到很满足很满足！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

带鱼 1条

、

葱 1根

、

姜 20g

、

花椒粉 5g

、

盐 5g

、

料酒 20ml

、

干淀粉 30g

、

油 30ml

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
准备食材
步骤2/23 点击查看大图
减去鱼鳍
步骤3/23 点击查看大图
抛开鱼腹
步骤4/23 点击查看大图
去除内脏
步骤5/23 点击查看大图
剪成5cm左右的小段
步骤6/23 点击查看大图
放在碗中备用
步骤7/23 点击查看大图
葱姜切丝
步骤8/23 点击查看大图
将葱姜丝放入放有带鱼的碗中
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加盐
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花椒粉
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料酒
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搅拌均匀
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腌制半小时左右
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放在厨房纸上
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吸干带鱼段表面水分
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带鱼表面裹淀粉
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起锅倒油，需要多放一点油
步骤18/23 点击查看大图
待油7成热的时候放入锅中
步骤19/23 点击查看大图
小火煎炸，炸的时间可能会长一点，不要着急反面。炸到两面金黄即可
步骤20/23 点击查看大图
关火，盛盘
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完美
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美味
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快来尝尝吧

小贴士

购买带鱼时一定要挑选肉质紧实，颜色有光泽的。带鱼不需要去鳞，因为带鱼的鱼鳞是个宝，被称为“银鳞”。营养价值非常高，具有天然的抗癌成分。经常食用“银鳞”不仅皮肤会变得非常细腻，光泽有弹性，同时还能使头发乌黑亮泽，对延缓大脑衰老也有一定的功效，还能有效预防高血压，保护心血管。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-06

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