水煮牛肉
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步骤1/6
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菜择好洗净,蒜瓣切碎。牛肉切薄片,加入料酒、盐和生抽腌制约十五分钟。
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步骤2/6
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菜烫熟后控干水放在碗里备用。
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步骤3/6
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加适量油,倒入花椒炒香,再加入约一勺豆瓣酱快炒,加入一大碗水,烧开。加入约炒菜分量的盐。
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步骤4/6
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牛肉加适量淀粉拌匀,用漏勺放入烧开的汤里汆熟,断生即可不要煮太久。
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步骤5/6
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把汤和牛肉倒入装菜的大碗,根据口味在上面放蒜和辣椒粉。
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最后一步
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锅里加油,烧热后泼在蒜和辣椒粉上即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-06
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