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年夜饭_糖醋里脊

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ღ 糖醋里脊是经典汉族名菜之一。其颜色鲜亮，味道香浓，以猪里脊肉为主材料，辅料配合以面粉，淀粉，醋等。在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜系里都有此菜，并且不同的地方有着不同的侧重，现今，也是大多数人比较喜欢的一道菜。 ღ 做生活之事，给最爱之人，生活事小，用心为大。如何做好一份糖醋里脊给你最想打动的人，如何在小小的厨房中创作出属于自己的酸甜可口，如何在炎炎夏日里让您爱的人和您自己都食欲大开呢？

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

里脊肉 1 斤

、

番茄酱 3 勺

、

料酒半勺

、

白醋 1.5勺

、

白砂糖 3 勺

、

鸡蛋 1 个

、

干淀粉 2勺

、

白芝麻 1 勺

、

盐 1 茶匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
里脊肉、番茄酱、白砂糖、鸡蛋、淀粉、白醋等备料
步骤2/12 点击查看大图
里脊肉从中间横着切开，然后两面打十字花刀，斜切不要切断
步骤3/12 点击查看大图
接着切成条状，再切成小方块
步骤4/12 点击查看大图
肉里加料酒、盐、半个蛋清腌制3分钟
步骤5/12 点击查看大图
腌好的肉丁放在淀粉中裹匀
步骤6/12 点击查看大图
锅中热油，油热至六七成时倒入肉块小火炸
步骤7/12 点击查看大图
炸至表面成金黄色后盛出备用
步骤8/12 点击查看大图
番茄酱里加白糖、白醋搅拌均匀
步骤9/12 点击查看大图
接着开大火炒，将调好的番茄汁倒入锅中烧热
步骤10/12 点击查看大图
然后加入水淀粉拌匀
步骤11/12 点击查看大图
再倒入肉丁翻炒
最后一步点击查看大图
出锅时撒上芝麻，酸酸甜甜就是你！

小贴士

1. 油温六七成热，小火炸肉丁至金黄，肉外脆里嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-06

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